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La cocina de Ziryâb : el gran sibarita del califato de Córdoba
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La cocina de Ziryâb : el gran sibarita del califato de Córdoba
Zendrera Zariquiey, Sant Boi de Llobregat, 2002
De 12 a 16 años. Libro Informativo. Castellano.
180 p.; 15x21 cm.; cartoné; 1ª ed.; papel; ISBN: 84-8418-090-5
Resumen:  El gastrónomo Ziryâb llego a Córdoba hacia el año 820, modernizó la cocina del Califato y las formas en la mesa. También fue un músico genial que sabía diez mil canciones de memoria. En este cuidado libro el autor, rinde un homenaje a Ziryâb y nos ofrece una exquisita visión de la gastronomía árabe. En primer lugar se elogia a catorce frutas, verduras, legumbres, arroz, cuscús... y se acompañan de divertidas recetas. Después un hermoso viaje que incluye anécdotas históricas y elementos que ponen de relieve la influencia islámica en el mestizaje cultural del área mediterránea. Y por último, un ABECEDARIO goloso....  Leer     
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