Resumen:  ¿Qué son y qué han significado los mercados a lo largo del tiempo? ¿Qué pueden ofrecernos? ¿Cómo funcionan? Conoce desde el primer mercado cubierto en Liverpool, pasando por Santiago de Chile, Dakar, Brasil, Barcelona o Valencia. Un mágico paseo lleno de colores, aromas y sabores para conocer y disfrutar de los mercados más originales y bonitos del mundo. Las magníficas ilustraciones de rico colorido, repletas de detalles, realizadas con diversas técnicas nos transporta a conocer de manera magistral los mercados y los productos más representativos de cada lugar. ¡Buen viaje!. Prólogo de Ferran Adrià. El autor es periodista al que le encanta la buena comida y la buena conversación. Por eso, desde que empezó el siglo XXI se dedica a escribir y hablar de gastronomía. Es director de la revista Cuina y colaborador habitual en espacios gastronómicos de radio, televisión y medios digitales....  Leer