PERALTA, TABITA
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Una golosina
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Una golosina
BARBERY, MURIEL(aut.)PERALTA, TABITA(trad.)
Zendrera Zariquiey, Sant Boi de Llobregat, 2002
Colección: Canelafina
De 13 a 15 años. Novela. Castellano.
146 p.; 13,5x20 cm.; rústica; 1ª ed.; papel; ISBN: 84-8418-069-7
Resumen:  El protagonista es el crítico culinario más importante del mundo, el Papa de la Gastronomía, el Mesías de los ágapes suntuosos. Mañana, va a morir. Lo sabe y poco le importa: a las puertas de la muerte, busca un sabor que le atenaza el corazón, un sabor de la infancia o de la adolescencia, un manjar original y maravilloso que presiente que vale más que todos sus festines de goloso consumado....  Leer     
Premio:  Premio al Mejor Libro de Literatura Gastronómica
Temática:  Comidas,Alimentos,Recuerdos.
Historia de la cocina y de los cocineros : técnicas culinarias y prácticas de mesa en Francia, de la Edad Media a nuestros días
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Historia de la cocina y de los cocineros : técnicas culinarias y prácticas de mesa en Francia, de la Edad Media a nuestros días
NEIRINCK, EDMOND(aut.)POULAIN, JEAN PIERRE(aut.)PERALTA, TABITA(trad.)
Zendrera Zariquiey, Sant Boi de Llobregat, 2001
Colección: Geografía gastronómica
De 12 a 16 años. Libro Informativo. Castellano.
186 p.; 18,5x23 cm.; rústica; 1ª ed.; papel; ISBN: 84-8418-036-0
Resumen:  A través de estás páginas, se hace un ameno recorrido para visitar las cocinas medievales, asistir a cenas en la corte y a banquetes revolucionarios. Tras un esplendoroso Siglo de Oro gastronómico, en los balnearios desapareció la vida palaciega y después surgió con ímpetu la Nueva Cocina. Conoceremos los secretos de los grandes cocineros desde Taillevent o Brillat-Savarin, pasando por Carême, Vatel, Escoffier, el gran Curninsky ... hasta Bocuse, Guérard, Vergé, Robuchon, Bras, Gagnaire, Loiseau, Ducasse, y muchos más....  Leer     
Orientación didáctica:  Contiene un pequeño diccionario histórico de las denominaciones culinarias; bibliografía; los grandes momentos de gastronomía francesa; índice de biografía de cocineros e índice de las diferentes épocas históricas con sus principales características.
Temática:  Cocina,Cocineros,Francia.
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