Resumen:  El gastrónomo Ziryâb llego a Córdoba hacia el año 820, modernizó la cocina del Califato y las formas en la mesa. También fue un músico genial que sabía diez mil canciones de memoria. En este cuidado libro el autor, rinde un homenaje a Ziryâb y nos ofrece una exquisita visión de la gastronomía árabe. En primer lugar se elogia a catorce frutas, verduras, legumbres, arroz, cuscús... y se acompañan de divertidas recetas. Después un hermoso viaje que incluye anécdotas históricas y elementos que ponen de relieve la influencia islámica en el mestizaje cultural del área mediterránea. Y por último, un ABECEDARIO goloso....  Leer